home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pasta / macar001 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.2 KB  |  35 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: belville@athena.mit.edu (Sharon Belville)
  3. Subject: Macaroni and Cheese (Casserole)
  4. Message-ID: <27sgos$6ta@senator-bedfellow.MIT.EDU>
  5. Organization: Massachusetts Institute of Technology
  6. Date: 23 Sep 1993 15:53:00 GMT
  7.  
  8.  
  9. This is my family's favorite.  My dad taught my mom how to make it right after
  10. they got married, and he hasn't been back in the kitchen since (except to
  11. sharpen knives!).  
  12.  
  13. 1 lb box of elbow macaroni -- cook according to package directions
  14. margarine/butter
  15. sharp cheddar cheese
  16. salt 
  17. pepper
  18.  
  19. In a 2-quart casserole (I usually grease it, but I'm not sure that's
  20. necessary), layer cooked macaroni, dabs of butter/cheese, and salt and pepper.
  21. You should be able to do about 3-4 layers.  After the top layer of
  22. butter/cheese/salt/pepper, beat ONE EGG (or two if you like) in a 2-cup
  23. measuring cup, then add MILK to make 2 cups.  Beat together and pour over
  24. macaroni.  Pour more milk in to fill almost to top of macaroni.  Crumble a
  25. cracker (I usually use Ritz or Townhouse, but Saltine or anything else would
  26. be fine) or sprinkle breadcrumbs over the top.
  27.  
  28. Bake at 375 for 45 minutes.
  29. --
  30. Sharon Belville
  31.  
  32.  
  33.  
  34.  
  35.